Alguien dijo, y dijo bien, que si las sardinas fuesen escasas, se convertirían en un plato mucho más apreciado que el caviar y por supuesto, muchísimo más caro. Por suerte no es así, y gracias a la generosidad de la Naturaleza, los mares están llenos de sardinas y podemos saborear masivamente este pescado azul, sin que lo noten demasiado nuestros bolsillos.
No hay nada más delicioso en el verano que comer en la playa unas sardinas a la brasa. Lo saben bien en la Costa del sol, donde el espeto se ha convertido en el plato nacional.
La lata de sardinas es una de las joyas más exquisitas que nos han regalado los conserveros gallegos. Charlando con uno de ellos, me contó que las sardinas en conserva, no sólo resisten el paso del tiempo, sino que incluso mejoran con los años, porque el aceite va penetrando en la sardina, y se va contagiando de su sabor. Solo hay que mirar que la lata no esté abombada, porque eso es señal de que ha cogido aire y ha estropeado su contenido. Parece ser que Oscar Wilde era un fanático de las latas de sardinas gallegas, y tenía en su bodega un buen surtido de ellas, catalogadas por año, como si fueran grandes vinos de reserva. Yo he tenido el placer y el privilegio de probar en Galicia una lata de sardinas de 1945, y puedo decir que nunca he saboreado una conserva más deliciosa.

Receta fácil, exquisita y divertida.
Sardinas en lata rebozadas.

Abrir la lata y colar las sardinas.
Echarlas en un bol donde previamente se ha batido un huevo.
Sacar las sardinas bien escurridas y rebozarlas con pan rallado.
Colocarlas todas en una bandeja y dejarlas unos minutos en el congelador para que el rebozado coja fuerza.
Calentar en una sartén, aceite de oliva. Cuando esté humeante, freir las sardinas, hasta que estén doradas.
Y a disfrutar!

Esperanza Aguirre toca el violín
Ruiz Gallardón toca el violón.
Fraga toca la gaita de Manolo (que siempre la toca solo)
Maragall toca el financiall (ocarina catalana)
Ibarrreche toca lo que el Arnoldo le eche
Ibarra toca la Tabarra (chirimía extremeña)
Y Chaves, no toca nada porque no chave

El Director de Orquesta es Rodríguez Zapatero.
Se nota que en solfeo también es un Zero.
(A la izquierda, claro)

Ibarretxe y Zapatero se reúnen.
Pero no harán declaraciones públicas.
A los críticos que le han acusado de oscurantismo, Ibarretxe ha dicho lo siguiente: “Para conseguir las mejores fotos del mundo, hay que estar en una sala oscura”.
Zapatero pensaba añadir: “Los dos tenemos intención de buscar en una habitación oscura con los ojos vendados un sombrero negro que no existe”
Pero al final, reflexionó, hizo una síntesis y no dijo nada.
O sea, dijo lo mismo, pero con menos palabras.
Claro que si al final la oposición le obliga a manifestarse, el portavoz del gobierno, concluirá afirmando que “de la reunión a oscuras no se ha sacado nada en claro, porque el que nada no se ahoga, el que no se ahoga, flota, una flota es una escuadra, una escuadra es un triángulo, un triángulo es un tripartit, y un tripartit es la pareja y alguien más”.

Hipótesis. ¿Y si lo que está negociando Ibarrexe y Zapatero a oscuras es la legalización del menage a trois?

Cuando una amiga del alma me pone en el bolsillo un billete de avión a Ibiza, en el aeropuerto me espera un coche de alquiler, y después de una cena con gente que no conoces y que al minuto se convierten en amigos, me deja en la habitación numero uno de Cas Pla, indiscutiblemente puedo considerarme un privilegiado de la fortuna.
La sensación de privilegio aumentó hasta límites insospechados, cuando al día siguiente y después de un sueño reparador pude contemplar, con los ojos bien abiertos de asombro, la exquisita maravilla donde estaba alojado.
Cas Pla se define como hotel rural y este detalle de modestia es una de sus numerosas virtudes. Pero a pesar de contar con las comodidades de un alojamiento de infinitas estrellas, y estar situado en uno de los rincones más atractivos de la isla, donde sólo cuenta el verde de los bosques y el azul del mar, Cas Pla es mucho, mucho más. Porque no en todos hoteles se pueden admirar juntas tantas antigüedades, reunidas con estilo y sabiduría. Tampoco es habitual el derroche de espacio: 16 habitaciones sabiamente disimuladas en 30.000 metros cuadrados de jardines, ensamblados con el paisaje, a modo de bosque natural. Las terrazas son un lujo para la vista, la piscina un deleite, el gimnasio, un estímulo, el jacuzzi una tentación, la sauna, el summum del gozo. Por su parte, la cocina está al nivel del decorado, porque su asesor es ese cocinero itinerante y genio de los fogones que se llama Pedro Monge. ¿Y qué decir de la amabilidad y la discreción del servicio? Están justamente cuando los necesitas y desaparecen para que en nuestra soledad bien compartida, podamos sentirnos propietarios de un complejo tan fascinante.
A cinco minutos nos aguarda el mar, y a 25 kilómetros está la marcha ibicenca, pero en Cas Pla nos envuelve la melodía de seducción de un silencio sonoro y nos subyuga esa calma interior y exterior, lejos del mundanal ruido, que tanto añoraban los místicos. Indudablemente, ésta es la mayor de sus virtudes, su irresistible imán. Cas Pla atrae tanto y son tan seductoras sus armas que sería un sacrilegio utilizarlo únicamente como dormitorio. Todo lo contrario, es el sitio ideal para ser disfrutado día y noche, solo o en buena compañía.
Pregunto por el creador de esta profusión de buen gusto. Me cuentan que es una bellísima propietaria que no tuve oportunidad de conocer, aunque estoy plenamente convencido de sus encantos. Solo una persona integralmente hermosa puede haber imaginado esta sabia combinación de elegancia natural y selecto confort, y además tener la generosidad de ponerlo a disposición del que sabe apreciarlo.
Si un día te dicen que en Ibiza han inaugurado una sucursal del Paraíso, no lo dudes, es Cas Pla.